jueves, 24 de enero de 2013

Flan de huevo tradicional

Buenos días.

Os dejo la receta de este riquísimo flan de huevo de toda la vida.



Ingredientes:

- 5 huevos de corral (se pueden usar normales nosotros es que tenemos gallinas y siempre los usamos de corral)
- 1/2 litro de leche (yo he usado semidesnatada pero si teneis entera mejor)
- 6-8 cucharadas de azúcar
- caramelo líquido (puede ser comprado o hecho por vosotros)

Elaboración:

Batimos todos los ingredientes, llenamos el fondo de la flanera con caramelo líquido, vertemos nuestra mezcla en la flanera y la introducimos en un recipiente apto para el horno al baño maría, precalentamos el horno a 200º e introducimos el bol con la flanera durante una hora, transcurrido el tiempo sacamos del horno, y le pinchamos al flan un cuchillo por el centro, si sale limpio es que ya está listo, sino, lo dejamos en el horno unos 10 minutos más o hasta que el cuchillo salga limpio, dejamos a temperatura ambiente hasta que se enfrie y lo metemos en el frigo, al día siguiente está mejor.

Mi flanera tiene tapadera se la pongo más o menos cuando lleva media hora en el horno para que no se me queme el flan por arriba y se siga haciendo, si no teneis le podeis poner papel albal.   
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