martes, 16 de abril de 2013

Mermelada de limón en panificadora

Buenos días.



Voy a preparar esta mermelada de limón en la panificadora para usarla con los yogures, que me gusta muchísimo, podeis ver la receta de como hacer yogur con mermelada AQUÍ

Ingredientes:

- 1 kilo de limones.
- Azúcar (cuando pesemos la pulpa de los limones veremos la cantidad de azúcar que hay que utilizar)
- Medio sobre de gelatina neutra en polvo.

Elaboración:

Sacamos la cubeta de la panificadora.

Rayamos la piel de uno de los limones ( sin la parte blanca) y lo ponemos en la cubeta de la panificadora.

Pelamos nuestros limones y les quitamos las pepitas, los pesamos y los ponemos en la cubeta de la panificadora y pondremos también la misma cantidad de azúcar que lo que nos haya pesado la pulpa de los limones.

Insertamos la cubeta en la panificadora y ponemos el programa correspondiente para mermeladas, que en mi caso es el 11.

Cuando termine y estando la mermelada caliente la podemos poner en tarros de cristal debidamente esterilizados con tapadera metálica, cerramos bien y ponemos boca abajo los tarros y los dejamos así durante 24 horas y ya tenemos hecho el vacío.

lunes, 15 de abril de 2013

Habas con jamón

Buenos  días.

Como mis habas todavía están ASÍ pues hemos comprado unas poquitas para hacerlas de la siguiente manera que es la que más nos gusta:



Los ingredientes que necesitaremos son los siguientes:

- 1 kilo de habas mejor si son pequeñitas, las suelen llamar habas baby-
- 1 diente de ajo.
- Media cebolla.
- Aceite de oliva virgen extra.
- 1 paquetito de jamón en taquitos.
- Agua.
- Sal.



Elaboración:

Primero ponemos a pochar la cebolla picadita en una sartén con el aceite, le agregamos el ajo picadito y cuando la cebolla esté transparente añadimos las habas, les ponemos un poquito de sal y las salteamos un poquito, les agregamos un vaso de agua y el jamón y dejamos cocer a fuego lentito hasta que el agua se evapore y las habitas estén tiernas.

sábado, 13 de abril de 2013

Yogur casero con mermelada de pera también casera

Buenos días.



Hoy vamos a hacer yogur casero con mermelada de pera casera.

Tengo mermelada de pera que hice el verano pasado congelada y la tengo que gastar así que haré unos yogures muy sencillitos, simplemente pondré un poco de mermelada en cada vasito y los rellenaré con la mezcla del yogur al que no le pondré azúcar porque ya lleva la mermelada, podeis hacer esto con cualquier mermelada que tengais para darle al yogur el sabor que más os guste.



Ingredientes:

- Mermelada de pera, la cantidad necesaria para poner en el fondo de los vasitos.
- 1 litro de leche semidesnatada.
- 1 yogur natural sin azucarar.

Elaboración:

Mezclamos bien el yogur con el litro de leche que ha de estar templada, ponemos en el fondo de los vasitos la mermelada y rellenamos con nuestra mezcla de leche y yogur, tapamos o dejamos destapados los vasitos, esto como os guste y los dejamos que se hagan 9 horas en la yogurtera.

Eso es todo, veis que sencillito?? pues espero que los hagais que están riquísimos!!!

viernes, 12 de abril de 2013

Bizcocho de mermelada de pera casera

Buenos días.



Os traigo este bizcocho de mermelada de pera casera que está buenísimo!!



Ingredientes:

- 2 huevos
- 125 gr. de azúcar
- 125 ml. de aceite de oliva suave
- 125 gr. de mermelada de pera casera
- 225 gr. de harina de repostería
- 1 cucharadita de levadura
- 50 ml de leche



Elaboración:

Precalentamos el horno a 190º.

Untamos un molde con mantequilla y le echamos harina cubriendo bien las paredes para que no se nos pegue el bizcocho al molde.

Mezclamos en un bol el aceite con el azucar, cuando esté integrado vamos añadiendo los huevos uno a uno y seguimos mezclando, agregamos la leche y la mermelada de pera y seguimos mezclando, por último añadimos la harina junto con la levadura tamizada e integramos con una espátula, cuando esté la masa homogénea la pasamos al molde y metemos al horno que bajaremos a 160º de temperatura, calor arriba y abajo y posición centrada.



El mío ha tardado en hacerse una hora, para comprobar que está hecho lo pinchais con un palillito de pinchitos y si está saldrá limpio, sinó sale con masa, pinchad el bizcocho por el centro para comprobarlo.

Esperamos 5 minutillos antes de desmoldar, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla, cuando esté totalmente frio ya lo podemos cortar y comer!



Y ahora os dejo con una recomendación, el primer taller de repostería de www.fotopastel.com y Mi repostería creativa, un taller muy completo y con precio especial de lanzamiento, a que esperais si estais por Málaga haced vuestra reserva!! Toda la información en la foto.


Y por si quereis ver más os dejo el álbum completo de las cositas que se harán en el curso en facebook pinchar aqui para verlo

y ahora si que me despido, hasta otra!!

miércoles, 10 de abril de 2013

Acelgas al ajo arriero

Muy buenas! Hoy toca comer verdurita asi que vamos a preparar unas riquísimas acelgas al ajo arriero, las acelgas con cosecha propia, ya tengo plantadas más para este año.



Ingredientes:
  • 500 gramos de acelgas
  • un chorrito  de aceite
  • 1 cucharada de vinagre
  • Media cucharadita de pimentón dulce o picante
  • 2 dientes de ajo y sal
 
    Elaboración:

Yo las acelgas ya las tenía previamente lavadas y cocidas, así que las pongo en una sartén.
 Freimos los ajos picados en el aceite hasta que empiecen a tomar color.
Les añadimos el pimentón y el vinagre.
Vertemos esta salsa por encima de las acelgas.
Tapamos la sartén y dejamos que cueza 5 minutos antes de servirlas en una cazuela de barro.

jueves, 4 de abril de 2013

Menestra de verduras con taquitos de jamón

Buenas tardes.

Hoy toca comer menestra de verduras con taquitos de jamón, algo ligerito pero muy rico y sencillito de hacer.



En primer lugar, ponemos agua con sal a hervir en una olla y cuando comience a hervir le añadimos la menestra, esperamos a que arranque otra vez a hervir y dejamos unos 15 minutos.

Ponemos mientras un sartén con un poquito de aceite de oliva y los taquitos de jamón y los salteamos un poquito.



Escurrimos la verdura y la ponemos en la sartén junto con el jamón, le damos una vueltecita y ya está lista para servir, espero que os guste, buen provecho.

Los frutales ya están brotando y los pollitos naciendo

Buenas noches, os quiero enseñar los brotes de nuestros árboles frutales y las florecillas que ya mismo serán fresas, deseando que den algo y poder hacer recetas con ellas, bueno las fresas son muy chiquitas pero tienen un intenso sabor, nada que ver con las que se compran y luego os voy a enseñar también el origen de los huevos que uso en mis recetas, que va aumentando la familia!

Estas son las matas de las habas, que ya tienen flores.


Este es uno de los gallos del corral.


Estos son los pollitos con su mamá, los huevos de esta no nos los comemos, jeje.

 
La flor que se convertirá en fresa.


El ciruelo brotando.

 
Los brotes del cerezo.
 
 
Y por último los brotes del peral.


Bueno, espero que os haya gustado, no es una receta pero me apetecía enseñaroslo, besos y buenas noches!

miércoles, 3 de abril de 2013

Pasta fresca casera

Buenas tardes, os voy a poner la receta de pasta fresca casera ya que esta noche cenaremos canelones y no tengo la pasta para hacerlos.

Para hacer la masa utilizaremos 100 gramos de harina por cada huevo talla "L" que utilicemos yo voy a usar 200 gramos de harina y dos huevos.



Ponemos en un bol la harina y hacemos un volcán en el que agregaremos los dos huevos y los uniremos con la harina para posteriormente amasar, cuando tengamos una masa homogénea la dejamos reposar unos 15 minutos tapada con un paño.



Ahora la estiraremos con la ayuda de un rodillo dejándola lo más fina posible para despues cortar nuestros cuadrados para los canelones y los dejamos secar unos minutos.




Mientras ponemos abundante agua a hervir con aceite y sal y cuando esté hirviendo a borbotones agregamos la pasta y la dejamos cocer como unos tres minutos si está muy muy fina, sino, necesita un poco más ya lo vais viendo.



Al sacar del agua pasamos por agua fría y las disponemos poniendo entre ellas un poquito de aceite para que no se nos peguen.



Eso es todo, os dejo que voy a preparar los canelones, un saludo.

martes, 2 de abril de 2013

Yogur casero en yogurtera con nata y leche condensada

 Muy buenos días ami@s, hoy os traigo este riquísimo yogur casero hecho en yogurtera con nata y leche condensada, es facilísimo de hacer.
 
 
 
 
 
Os recomiendo de verdad este yogur casero, en la elaboración no se tarda nada, pones la yogurtera por la noche y por la mañana los dejas enfriar y los metes en el frigorífico y ya tienes un magnífico postre para medio día o para merendar, para cenar.... para comer a todas horas de lo buenísimo que está.



He usado diferentes vasos para el yogur ya que los que traía la yogurtera los tengo llenos de mermelada casera de pera, peor no importa, mientras quepan no hay problema y como el taparlos o no es opcional, pues puedes usar otros yo lo único que he tenido en cuenta es que sean de cristal.


Bueno, ahora vamos con la receta:

Ingredientes:

 - 150 mililitros de leche condensada.

 - 200 mililitros de nata de repostería 35% materia grasa.

 - 1 yogur natural sin azúcar (125 gramos)

 - Leche entera, la que admita.


Elaboración:

En un recipiente ponemos la leche condensada, la nata y el yogur y los mezclamos bien, podemos usar si queremos la batidora.

Mi yogurtera tiene 6 vasos, pues repartimos la mezcla anterior en los vasos procurando poner la misma cantidad en todos ellos.

Rellenamos los vasos con leche entera, tiene que estar del tiempo o templadita, removemos con una cucharilla y tapamos los tarros o no, lo que querais, ponemos la yogurtera preferiblemente por la noche para que a la mañana podamos enfriar los tarros y ponerlos en el frigorífico, con 9 horas es suficiente si los dejais más estarán más ácidos.


Esta última foto es de los tarros originales que trae la yogurtera para que los veais:



Buen provecho y hasta otra!!

Este post está enlazado con La fiesta de enlaces de personalización de blogs
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