lunes, 29 de julio de 2013

Receta buenísima de berenjenas de Almagro

Hola, hoy os traigo la receta de las berenjenas de Almagro, he visto que las vendían, he comprado un kilito y he llamado a mi madre para que me diga como hacerlas que le salen buenísimas así que ya que las hago aprovecho y os pongo la receta que compartir es vivir, jeje.



Ingredientes:

- 1 kilo de berenjenas de Almagro. (el año que viene las tengo que plantar en el huerto :))
- Sal
- Un bote de pimientos del piquillo asados, pimiento morrón...los que os gusten, hay que meter un trozo en cada berenjena
- Media cabeza de ajos
- Una cucharada sopera de comino molido
- Un poquito de pimienta
- Media cayena
- Vinagre
- Una cucharadita de pimentón dulce de la vera
- Un chorreón de aceite de oliva virgen extra crudo.

Elaboración:

Primero lavamos las berenjenas y les cortamos un poco la piel de fuera y el rabito, las abrimos con una raja por la mitad (sin llegar al final), las ponemos en la olla rápida 6 minutos en agua con una cucharada sopera de sal desde que empieza a salir el vapor, apartamos la olla esperamos que salga el vapor, abrimos y las ponemos en un escurridor y pasamos por agua fría para cortar la cocción.

Ahora le metemos en la raja que hicimos un trozo del pimiento y cerramos clavando una ramita de hinojo, yo lo encuentro fácilmente por mi parcela pero en los bordes de los caminos también lo encontráis fácil si no encontráis podéis poner palillos de madera pero el hinojo le da un toquecillo chulo.

Las vamos poniendo en el tarro en el que las guardaremos.

Ahora preparamos el aliño, para ello ponemos en el mortero la media cabeza de ajos, la cucharada de comino molido, una poquita de pimienta, la media cayena y un poco de vinagre, machacamos bien y se lo echamos por encima a las berenjenas.

Para terminar las cubrimos de agua y vinagre de esta manera: echamos un vaso de agua con una cucharada de sal diluida y medio de vinagre, así los vasos que hagan falta hasta que queden cubiertas por completo, cuando las tengamos cubiertas les ponemos el chorro de aceite de oliva y la cucharadita de pimentón, agitamos para que se mezcle todo y las dejamos en el frigorífico, al cuarto día ya se pueden probar pero a la semana están buenísimas!

sábado, 20 de julio de 2013

Palomas en escabeche

Muy buenas tardes.

Hoy os traigo una receta de mi marido, acaba de preparar estas palomas en escabeche y están para chuparse los dedos.



Ingredientes:

- 5 palomas.
- 2 cebollas.
- 6 dientes de ajo.
- 2 hojas de laurel.
- Pimienta negra en grano.
- Tomillo salsero.
-  1 vasito de aceite de oliva virgen extra.
- 2 vasitos de vinagre de vino blanco.
- Sal gruesa.

Elaboración:

Se limpian las palomas quitandoles además la piel, se trocean en cuartos y se les echa sal gruesa dejando unos minutos para que la tomen.

Se ponen en una olla en la cual se agrega el vasito de aceite, los dos vasitos de vinagre, la cebolla cortada en rodajas, los 6 dientes de ajo pelados y partidos por la mitad, unos granos de pimienta negra, un poco de tomillo salsero, las dos hojas de laurel y se añade agua caliente hasta que queden cubiertas.

Se ponen a hervir a fuego moderado hasta que se consuma todo el vinagre y agua y quede un poquito de aceite dejando que se doren un poco las palomas ( con cuidado de que no se peguen al fondo de la olla) y ya las tenemos listas para comer!

Buen provecho!!


miércoles, 17 de julio de 2013

Tarta, galletas, cupcakes con papel de azúcar y piruletas de chocolate blanco con chocotransfer de Fotopastel.com

Buenos días.

Hoy os voy a enseñar el resultado del curso online de www.fotopastel.com era para hacer una tarta, cupcakes y galletas decorados con papel de azúcar,  el curso ya no está pero el papel lo tienen a la venta en su pág web tanto diseños que ya tienen hechos como los vuestros propios que los podéis subir a su generador de imágenes para que os lo manden, la verdad que el papel es muy fácil de utilizar y da unos resultados estupendos yo lo recomiendo totalmente ademas en la página de face Irene que es quien está detrás de Fotopastel siempre está pensando, creando cositas para dar ideas de su uso, os dejo el link también para que vayáis y hay además unas recetas riquísimas https://www.facebook.com/FotoPastelcom?fref=ts la última que puso de chocolate la tengo pendiente es lo próximo que haré porque os prometo que tiene una pinta...

Bueno, os muestro las cositas que hice, los que sigáis mi página de facebook ya las habíais visto pero no había tenido tiempo hasta ahora de hacer una entrada para el blog, y hoy que me han torturado tempranito los mosquitos pues aprovecho, jajaja


Como veis esta es la tarta, el bizcocho buenísimo, con esencia de naranja y de relleno PINCHAR AQUÍ la decoración en fondant era libre y como yo tenía ganas de hacer una tartita así con volantitos pues me puse manos a la obra así como la imagen es muy veraniega-playera pues le iba bien vamos que solo forrada la tarta, con el papel y los volantitos queda genial a mi gusto, luego le puse galleta molida en la base como para simular arena de la playa


Os he puesto esta foto también para que se vea un poco mejor de lado.



No tengo foto de las galletas solas, aquí se ven con la tarta, son de mantequilla con esencia de vainilla y la decoración muy sencilla un poquito de fondant azul y el papel de azúcar.


Estos son los cupcakes, los hice mini, jeje, son de limón con buttercream también de limón teñido de azul, estaban riquísimos.


Y las piruletas de chocolate blanco decoradas con chocotransfer, esto es lo que más le gustó a mis niños, jaja les encantan.


Y esto es todo en conjunto, espero que os guste tanto como a mí y os animeis a usar el papel de azúcar porque el resultado merece la pena.

Besos y hasta la próxima!

jueves, 11 de julio de 2013

Smoothie de cerezas

Buenos días.

Estaba pensando que tomar a media mañana, fresquito, entre café y café, jajaja así que mirando en la nevera tenía cerezas, muy ricas de un pueblo de Jaén, Castillo de Locubín en el que todos los años hacen una fiesta de la cereza en la que se pueden degustar y comprar cerezas, licor de cereza y se hace un concurso y se exponen platos preparados con ellas, bueno pues también tenía yogur y hielo así que muy fácil, no se necesita nada más, os pongo los ingredientes y la elaboración.



Ingredientes:

- 100 gramos de cerezas lavadas y deshuesadas.
- 1 yogur natural.
- 4 cubitos de hielo.

Elaboración:

Ponemos todo en la batidora y batimos hasta que el hielo y las cerezas estén bien trituradas, lo servimos en un vaso y le ponemos una pajita, eso es todo, muy fácil y muy fresquito y sano.

Si queréis le podéis añadir azúcar, un par de cucharaditas pero yo no se las he puesto porque me gusta así tal cual.

Y es una idea, lo podéis hacer con la fruta que más os guste!!

sábado, 6 de julio de 2013

Natillas de chocolate a la taza Santa María

Buenas tardes.

He puesto natillas porque es a lo que más se parece la textura de este chocolatito que me acabo de tomar, lo hice ayer para relleno de una tarta y como ya la he rellenado y ha quedado pues me lo tomo así tal cual, está de vicio, buenísimo, bueno yo es que es el mejor chocolate a la taza que he probado.



Y es una cosa muy sencillita de hacer que ahora en verano podemos sudar la gota gorda con un chocolate caliente así que es una buenísima alternativa!

Vais a ver que fácil.

Ingredientes:

- 120 gramos de chocolate instantáneo Santa María.
- 600 mililitros de leche semidesnatada.
- Una cucharada sopera colmada de maizena.

Elaboración:

En un cazo ponemos los 600 mililitros de leche menos una taza que reservamos para diluir la maizena.

Ponemos al fuego la leche y antes de que hierva , incorporamos el chocolate y removemos hasta su completa disolución y que espese un poquito.

Diluimos la maizena en la taza que habíamos reservado de leche y la incorporamos al cazo ya del chocolate y removemos bien para que no queden grumos, apartamos y cubrimos con un papel film para que no se nos forme costra, lo guardamos en el frigorífico hasta el día siguiente, si queréis lo podéis poner en vez del cazo en tarritos individuales yo es que como he rellenado la tarta pues lo he puesto después en los tarritos.

El chocolate Santa María, para los que no seais de Málaga porque allí es donde lo venden, lo podéis comprar en www.fotopastel.com y os lo llevan a casita.

Probadlo de verdad que está de muerte!!!
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