domingo, 27 de octubre de 2013

Conejo al ajillo con tomillo

Buenas tardes.

Os dejo la comida que ha tocado hoy y que hice ayer y ya aproveché para hacerle fotitos y ponerla en el blog.



Ingredientes:

- Un conejo troceado.
- 6 dientes de ajo grandes, yo los tenía de Chinchón y de enero, como dice el refrán ajo de enero llena el mortero, jejej, muy buenos y grandes.
- Un vaso de vino
- Tomillo
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.

Elaboración:

Ponemos aceite en una cazuela y doramos los trozos de conejo a fuego lento, cuando estén dorados los apartamos y en ese aceite ponemos 4 dientes de ajo sin pelar y con un corte en la mitad y los dos dientes de ajo restantes los machacamos en el mortero y los ponemos también en el aceite para que se doren y cuando estén, con cuidado de que no se quemen añadimos el conejo junto con la sal y el tomillo, y le damos unas vueltecitas.





Cuando esté todo bien hecho le echamos por encima el vaso de vino blanco y lo dejamos a fuego lento hasta que haya reducido y espesado.

Y estaba buenísimo!!

sábado, 26 de octubre de 2013

Galletas para halloween con papel de azúcar y glasa

Buenos días:

Las imágenes de las galletas se las encargué a Irene, de www.fotopastel.com subí las imágenes que me gustaban a su generador de imágenes para cupcakes, muffins y galletas, elegí la plantilla multi- imágenes y fui subiendo las imágenes y colocándolas en los cuadraditos.

La receta es de galletas de vainilla, la podéis ver aquí:  https://www.facebook.com/media/set/?set=a.484855168264300.1073741855.319640134785805&type=3

La glasa la hice con una clara de huevo a la que le añadí unas gotitas de limón y fui agregándole azúcar glass, os recomiendo también el Santa María que lo vende Irene en su web y es super fino más parecido al Icing sugar, pues no os puedo poner la medida porque fui agregando hasta que encontré la textura deseada y luego lo teñí con los colorantes en gel de wilton.

Os dejo con las galletitas.















Espero que os hayan gustado, un saludo y hasta la siguiente entrada!!

Galletas musicales con papel de azúcar y fondant

Buenos días.

Os enseño estas galletitas que he hecho para un cumple con papel de azúcar de www.fotopastel.com calidad y definición increíble se ve hasta la más mínima notita :) y con la técnica que me enseñó Irene es su primer curso online, quedan preciosas!!

Si miráis por aquí por el blog  en otras entradas de galletas podéis ver la receta de las galletas de vainilla que la he puesto más veces, no la voy a repetir, jejej, bueno os enseño las galletas.


Espero que os gusten, hasta la próxima, un beso!

martes, 22 de octubre de 2013

Oreos bañadas en chocolate blanco y decoradas con chocotransfer para Halloween

Buenos días.

Que poquito queda para Halloween verdad??? Pues para daros ideas os traigo estas galletas oreo bañadas en chocolate blanco y decoradas con chocotransfer de www.fotopastel.com que tiene estos prehechos tan chulísimos http://fotopastel.com/shopdisplayproducts.asp?id=27&cat=Halloween

Primero os pongo las fotos y luego tenéis un paso a paso :)










Os pongo el paso a paso para que veais que es facilísimo!

Ingredientes, utensilios que vamos a necesitar:

- Lo primero nuestro chocotransfer impreso.
- Unos moldes en los que nos quepa el circulito del chocotransfer y la galleta, yo tenía unos de flanes de silicona y otros metálicos, en los metálicos he puesto dentro una cápsula para magdalenas, estas concretamente eran del mercadona y las he puesto porque si ponía directamente el chocolate en el molde metálico, a ver como lo sacaba luego, a golpes, jajaja.
- 20 galletas oreo.
- 8 tabletas de chocolate blanco he utilizado 4 del lidl de 100 gramos y 4 del mercadona que traen 75 gramos, es que me quedé corta y tuve que volver a comprar.
- Y unas tijeras para recortar el chocotransfer.


Bueno preparamos nuestros moldes, a los de silicona no hace falta ponerles nada y los metálicos con su capsulita, luego queda guay el borde rizadito.


Ahora toca recortar los circulitos, os pongo esta foto porque veréis, para quien no lo haya usado nunca el chocotransfer es una manteca y si la tocáis con los dedos se derrite con el calor, por eso Irene las manda con un folio blanco y como yo no me apañaba con toda la hoja y todo el folio para recortar pues corté primero el chocotransfer en cuadrados, y luego me corté un trozo de folio para sujetar con el dedo gordo y no tocar el chocotransfer y poder recortar mi círculo, a veces soy muy atravesada para hacer las cosas, pero me funcionó eso si a la hora de echar la foto con una mano, vaya lío sale hasta la tapa de la cámara, jajajaj.


Bueno pues hay que ir recortando como os he dicho y colocando en los moldes, en los de magdalenas hay que centrarlos que sobra un poquito por los bordes.


Ahora derretimos nuestro chocolate blanco, yo lo fui haciendo de dos en dos tabletas, 30 segundos al micro, remover con una cuchara, otros treinta, remover y 20 o 10 segundos más según veáis, poco a poco que no se os queme el chocolate.

Y cuando lo tengamos derretido ponemos primero la cantidad suficiente para cubrir la imagen con una cuchara, a mi más o menos me hizo falta cucharada y media pero  no muy llena.


Ponemos nuestra galleta y presionamos una chispita, no mucho no nos vaya a llegar a la imagen y cubrimos con más chocolate blanco, aqui hacen falta como dos cucharadas de choco blanco y un poquito más, ya lo veis.


Y cuando esté cubierto cogemos el molde y le damos unos golpecitos contra la mesa para que se asiente y se quede la superficie lisita.


Cuando los tengamos todos, nos los llevamos al frigo durante 6 horas que se ponga bien frio y durito el chocolate, transcurrido el tiempo yo lo que hice fue ir desmoldando y metiendo en el congelador, ahí los dejo unos 5 minutos y voy sacándolos uno a uno del congelador cuando pasan los 5 minutos y les voy quitando el plastiquito y así sale la imagen perfecta porque tiene que estar muy frio.


 y así queda, la imagen perfectamente pegada al chocolate.


Espero que os haya gustado, nos vemos en la siguiente entrada!

viernes, 11 de octubre de 2013

Tarta kit kat Calamardo y galletas Bob esponja

Buenos días.

Ayer fue el cumple de mi peque, 5 añitos, hay que ver que rápido pasa el tiempo si parece que fue ayer cuando nació y está hecho un hombrecito.



Le pregunté que de que quería su tarta, otros años ya he hecho a Bob Esponja, Patricio y para continuar me dijo que de Calamardo jajaj bueno pues deseo del cumpleañero cumplido pensé hacérselo modelado, no es que yo haya hecho muchos modelados, si me seguís pues habéis visto los que he hecho asi que nada cogí la fotito del susodicho y así quedó:


Ya que teníamos al Calamardo se lo puse sobre una tarta kit kat con m&m´s el bizcocho es de vainilla bañado con almíbar (azúcar  y agua a partes iguales, no le he puesto ningún sabor) y el relleno es un swiss meringue buttercream de Nutella, de Sugarmur os dejo la receta:

Ingredientes:

- 150 gramos de claras de huevo.
- 220 gramos de azúcar normal.
- 280 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 4 cucharadas soperas de Nutella

Elaboración:

Ponemos las claras al baño maría pero teniendo cuidado de que el bol en el que están las claras no toque el agua, que se caliente solo con el vapor, agregamos el azúcar y no paramos de remover hasta que se disuelva completamente no hay que poner el fuego muy alto, si teneis termómetro que no supere los 60º porque las claras no se deben cocinar, solo calentar para que se disuelva el azúcar.

Cuando se haya disuelto completamente el azúcar metemos el bol en otro con hielo y agua fría para que se enfríe y cuando ya no esté caliente montamos las claras hasta que se hagan merengue y ahora será el momento de ir agregando la mantequilla poco a poco en pequeñas cantidades sin dejar de batir y cuando la tengamos toda y se haya integrado completamente pues le agregamos las cucharadas de Nutella también una a una sin parar de batir y ya tenemos listo nuestro relleno.

No hice fotos del paso a paso porque iba con prisas pero os pongo más o menos.

Corté el bizcocho en tres capas, bañé la primera con el almíbar, le puse una capa de relleno, la segunda capa de bizcocho, repetimos con el almíbar y relleno y la tercera capa volvemos a poner almíbar y cubrimos toda la tarta con la crema, una capa finita, la llamada tapa migas, cuando ya la tenemos vamos poniendo alrededor los kit kats que se quedarán pegados y rematamos atándolos con una cinta así no se moverán, vaciamos nuestra bolsa de m&m´s por encima y ponemos nuestros adornos, en mi caso pues el calamardo y unos globitos, a los peques les ha encantado casi no esperan para meterle mano, jeje.

Y para rematar, unas galletitas de Bob Esponja con papel de azúcar de www.fotopastel.com que lo recomiendo totalmente porque tiene una calidad extraordinaria y te llega en perfectas condiciones.


La receta de las galletas la teneis en este enlace PINCHAR AQUI y la decoración pues como me enseñó Irene, de Fotopastel en su primer curso on line que me encantan como quedan si vais a su página vais a ver un adelanto de su próximo curso unas flores espectaculares hechas por Lola García, os van a encantar.

Pues esto es todo, muchos besos y hasta la próxima, espero que os haya gustado.

viernes, 4 de octubre de 2013

Buddy del Dinotren en fondant

Hola, hoy tengo una entrada cortita, solo para enseñaros este simpático dinosaurio que le hice a mi hijo en fondant para practicar un poquito el modelado, a ver que os parece.




Espero que os haya gustado, un beso!
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