martes, 28 de octubre de 2014

Bomba Ferrero de chocolate Santa María

Os enseño la tarta que he hecho para un cumple


La receta del bizcocho es creación de mi amiga Irene, la podéis ver en su blog http://fotopastelblog.blogspot.com.es/2014/10/bomba-de-chocolate-sabor-ferrero-receta.html
Yo como necesitaba para 30 personas hice dos bombas en molde de 26 cm

Para calar el bizcocho hice un almíbar de CACAO EN POLVO NATURAL SANTA MARÍA podeis ver la receta en esta entrada de mi blog http://cocinandodulceysalado.blogspot.com.es/2014/05/como-hacer-almibar-de-fresa-y-de.html

Los bizcochos los partí en dos cada uno.

La primera capa la rellené de ganache de chocolate con leche:

340 gramos de chocolate con leche
255 gramos de chocolate negro
308 gramos de nata espesa
1 cucharadita de extracto de vainilla

Troceamos el chocolate y reservamos, en un cazo llevamos la nata a ebullición, mezclamos con el chocolate y removemos hasta que quede uniforme, añadimos la vainilla y volvemos a mezclar, dejamos enfriar varias horas hasta que coja consistencia.


La segunda capa la cubrí con Nutella

Y rellené la tercera y cubrí la tarta con buttercream de merengue suizo de nutella, la receta la podéis ver aquí http://cocinandodulceysalado.blogspot.com.es/2013/10/tarta-kit-kat-calamardo-y-galletas-bob.html

Y luego como me faltaba crema para la decoración de conchas con la manga hice una buttercream de cacao

180 gramos de mantequilla
70 gramos de cacao natural en polvo Santa María
85 ml de leche
325 gramos de azúcar glass Santa María
1 cucharadita de extracto de vainilla

Batimos la mantequilla con la batidora de varillas hasta que está cremosa. Añadimos la mitad del icing sugar (tamizado) y el cacao sin dejar de batir (tapad la batidora!!!). A continuación añadimos la leche, mezclada con el extracto de vainilla. Y finalmente el resto del icing sugar. Batimos todo unos 4 minutos o hasta que esté bien homogéneo.

Para rematar le puse unas bolitas de cereales que compré en Mercadona y una rosa en pasta de azúcar.

Galletas para bebé y con papel de azúcar de Frozen

Buenos dias aquí os traigo las últimas galletas que he hecho, las primeras con motivos de bebé pueden servir para bautizos, baby swower están decoradas con fondant y les hice unas etiquetas personalizadas.


Y estas otras, de Frozen, decoradas con fondant y papel de azúcar de www.fotopastel.com
el fondant lo pinté con pintura en polvo.


Aquí os dejo una entrada para que veáis la receta de las galletas http://fotopastelblog.blogspot.com.es/2014/10/galletas-de-mantequilla-decoradas-con.html es de mi amiga Irene y ya os invito a su blog en el que encontrareis muchísimas recetas y paso a paso para decorar con papel de azúcar http://fotopastelblog.blogspot.com.es/ y al grupo de facebook en el que podéis mostrar todas vuestras creaciones con papel comestible y preguntar todas vuestras dudas,  https://www.facebook.com/groups/FotoPastel/ si os animáis por allí nos vemos, un besote!!

Chocolatinas para Halloween

Hola! os voy a enseñar unos envoltorios para chocolatinas que hice gracias a unos stikers imprimibles gratuítos de http://crazylittleprojects.com/2014/09/free-printable-halloween-stickers.html y un video tutorial de Karmen Quesada de como hacer envoltorios para chocolatinas con Photoshop, así me quedaron y abajo os dejo el vídeo:



Eso es todo, una idea, espero que os guste!

domingo, 26 de octubre de 2014

Cupcakes de mora y nata para Halloween

Queda nada para Halloween, os enseño estos cupcakes que hice con pasta de mora Home chef, el frosting simplemente nata montada y unos toppers que realice con los freebies de la web de Delicious Scrap.


Las cápsulas moraditas las venden en el mercadona.

Ingredientes para la masa:


- 100 mililitros de aceite suave o de girasol
- 200 gramos de azúcar blanco
- 3 huevos talla M ( en mi caso huevos de nuestras gallinas de corral)
- 200 gramos de harina
- 1 cucharadita y media de levadura royal
- 120 mililitros de leche semidesnatada
- 3 cucharaditas de mora en pasta home chef

Para el frosting:

- 200 mililitros de nata para montar con más del 35% de materia grasa muy fría.
- Un par de cucharadas soperas de AZÚCAR GLASS SANTA MARÍA


Elaboración:

Ponemos a precalentar el horno a 180º y preparamos nuestra bandeja de cupcakes con las cápsulas.

En un bol tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos.

En otro bol batimos el aceite junto con el azúcar y vamos agregando los huevos uno a uno y los batimos, agregamos la mitad de la harina que teníamos reservada y batimos hasta que se integre todo, a velocidad baja, añadimos la leche y la mora en pata y seguimos babiendo, agregamos la harina que nos queda y terminamos de batir hasta que se integre todo.

Ahora con la ayuda de una cuchara de dispensar helado vamos rellenando nuestras cápsulas hasta 3/4 de su capacidad, los introducimos en el horno unos 20-25 minutos, hasta que introduzcamos un palillo y salga limpio, cuando estén los sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Mientras enfrían preparamos la nata montada yo para que se enfríe bien la pongo en un bol metálico el mismo en el que la montaré en la parte más baja del frigorífico, sacamos y comenzamos a batir, cuando esté semi montada agregamos el azúcar glass, el colorante al gusto yo le puse naranja en gel de wilton y decoramos los cupcakes ( que estén ya fríos) les puse los toppers y unos sprinkels moraditos, los compré en el lidl.

Aquí os dejo un tutorial para hacder los toppers


Esto es todo, os enseño el cupcake por dentro ummmmm


Ahh otra cosa los toppers si se los mandáis a Irene a www.fotopastel.com o elegis los diseños de Halloween que ella tiene podéis hacer piruletas de chocolate blanco y asi tenéis toppers comestibles, os dejo su vídeo tutorial para elaborarlas:

PIRULETAS DE CHOCOLATE BLANCO DECORADAS CON CHOCOTRANSFER


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Blogging tips