lunes, 30 de noviembre de 2015

Turrones decorados con chocotransfer y paso a paso del molde

Este fin de semana hice estos turrones decorados con chocotransfer de www.fotopastel.com unos diseños vintage preciosos.







Os diré primero cómo hacer vuestro propio molde para la medida de estos chocotransfer, son los pre-hechos navidad vintage de Fotopastel del 3 al 9 y los podéis encontrar en este enlace http://fotopastel.com/shopdisplayproducts.asp?page=2&id=25

Yo lo he hecho con estos tetra briks que tienen taponcito, primero lo lavamos bien por dentro y dejamos escurrir, despegamos los picos de las esquinas y aplastamos para que nos quede así:


Lo cortamos para que nos queden dos mitades como véis en la siguiente imagen y quitamos el tapón:


 Le damos la vuelta a uno de los lados y medimos desde el doblez del tetrabrik el inicio de la flechita que he pintado,  de un lado y de otro 6,5 cm lo señalamos con el boli fuerte asi luego se nos doblará mejor por ahí, los otros tres lados del que va a ser nuestro molde ya estan doblados por la forma del tetra brick y hacemos otra línea en la mitad de las dos que hemos pintado para cortar por ahí y separar dos partes


 Cortamos por la línea del centro que os he dicho:


 Doblamos la parte que nos quedaba por la línea que hemos dibujado


 Cortáis tal y como véis en la imagen


 formáis el molde y pegáis por fuera las solapitas con celo y ya lo tenemos


Nos salen 4 con un tetra brick de leche así que cogemos nuestros chocotransfer


Y recortamos 4, los colocamos en los moldes, la parte lisa tocando el molde y la rugosita que es la que tiene la manteca impresa mirando para nosotros que es sobre la que echaremos el chocolate blanco derretido para que quede transferida la imagen.


Para hacer estos 4 turrones  necesitamos:

- 150 gramos de chocolate blanco para comer, no de postres,
- 150 gramos de chocolate con leche
- 20 gramos de manteca de cacao, la tenéis también en Fotopastel http://fotopastel.com/shopexd.asp?id=160
- 40 gramos de arroz inflado yo lo he comprado sin chocolatear, en el lidl
- una pizca de canela en polvo

Elaboración:

Derretimos el chocolate blanco en el microondas a intervalos de 30 segundo sacándolo y removiéndolo para que no se queme, cuando esté derretido lo echamos sobre las imágenes y damos unos golpecitos para que no queden burbujas, los tengo sobre una bandeja y la meto en el frigorífico mientras sigo con la masa del turrón


- El chocolate con leche, lo derretimos igual que el blanco y reservamos.
- Derretimos la manteca de cacao igual y la mezclamos con el chocolate con leche.
- Agregamos un poquito de canela al gusto y removemos.
- Incorporamos los cereales, mezclamos bien y repartimos en los moldes presionando un poquito y finalmente dando unos golpes con la bandeja para que se asiente bien.


Los llevaremos otra vez al frigorífico y los dejaremos que se enfríen bien unas 6 horas o los podéis hacer por la noche y desmoldar y quitar el chocotransfer a la mañana siguiente, transcurrido el tiempo de frío abrimos los moldes para sacar los turrones y les quitamos el chocotransfer tirando del plastiquito de una esquina.


Y cuando hayan cogido temperatura ambiente los podemos meter en unas bolsitas y ponerles unos lacitos


Y quedan así de bonitos y así de ricos, mirad el corte



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